1. ACHICORIA SILVESTRE
A) DESCRIPCIÓN
Es una planta robusta perenne anual o bianual, su
tallo puede alcanzar los 80 cm. Con una raíz única, profunda y pivotante. Tiene dos tipos de
hojas unas en la base del tallo de forma alargada y estrecha, que son comestible;
y otras en la parte superior de los tallos de un tamaño más reducido. La
floración es entre Julio y Septiembre y da una flor color azul-lila intenso,
tiene la particularidad de abrirse con el sol y seguir su trayectoria al igual
que el girasol. Produce un fruto seco de color grisáceo con vilano.
B) LOCALIZACIÓN
Crece abundantemente junto a los caminos,
carreteras y en las lindes y terraplenes. Durante la tarde pasan.
CUROSIDADES
La achicoria
de raíz' (Cichorium intybus var. sativum) ha sido cultivada en
Europa como sucedáneo del café. Se recolecta la raíz y tras su limpieza se
tuesta, pica y muele. También se puede usar añadida al café
Se usa en
gastronomía y medicina.
HÁBITAT
Crece abundantemente junto a los camino (de ahí su apellido vernáculo),
carreteras y en las lindes y terraplenes. Durante la tarde pasan desapercibidas pues las flores están cerradas, pero si recorres cualquier camino, el de la Dehesilla, el de "las Caleras" o el de la desembocadura del arroyo Pusa, en Malpica, por la mañana, puedes apreciar su abundancia.
Las fotos están tomadas en el tramo de carretera abandonado del cruce de entrada al pueblo pero se le puede ver por las cunetas de casi todas las carreteras de la zona. Florece en primavera y sus frutos maduran en verano
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